Deskripsi

Rawon daging sapi dengan kuah hitam khas Jawa Timur.

Bahan-Bahan

• 500 gr daging sapi, potong
• 1 liter air
• 5 buah kluwek, ambil isinya
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• Pelengkap: tauge, telur asin, sambal, kerupuk

Cara Memasak

1. Rebus daging sapi hingga empuk, buang busa. Potong-potong.
2. Haluskan kluwek, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam.
4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan garam. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan rawon dengan tauge, telur asin, sambal, dan kerupuk.