Deskripsi

Sop buntut sapi dengan kuah kaldu bening dan sayuran.

Bahan-Bahan

• 500 gr buntut sapi, potong
• 1 liter air
• 2 buah wortel, potong
• 2 buah kentang, potong
• 2 batang seledri, ikat
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Bawang goreng dan jeruk nipis untuk pelengkap

Cara Memasak

1. Rebus buntut sapi hingga empuk, buang busa. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam rebusan buntut.
3. Masukkan wortel, kentang, dan seledri. Masak hingga sayuran empuk.
4. Beri garam dan merica, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan sop buntut dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.